水果之皇：榴莲

榴莲是木棉科亚热带落叶乔木，原产地东南亚地区，盛誉很高，有“热带水果之王”的美誉。

新加坡曾有那样几句民间谚语：“榴莲果出，沙笼脱”———含意是女孩们宁可脱下长裙卖出还要饱受一餐榴莲果，看得见其对榴莲果的钟爱水平。

尽管有的人不可以接纳它与众不同的味儿，但如果你试着吃两口，并渡过最开始的“适应期”，就非常容易被它迷到。

榴莲的营养十分多种多样，瓜瓤中含有许多淀粉、糖、脂肪、糖份和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等复合维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等多种多样的矿物质，是这类营养元素密度高且均衡的新鮮的新鲜的热带水果。

成熟的榴莲果，会释放出来这类相仿硫化物的味儿，甜而奇臭，令人望而却步。

然而，根据现代科学研究和营养研究，榴莲具有极高的营养价值。经常食用榴莲可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温暖身体。

它是一种营养和有益的水果，在泰国通常被用作病人和产后妇女的补品。

榴莲是热的，能促进血液循环和散寒，缓解月经疼痛，特别适合痛经的妇女。它还能改善腹部寒冷，促进体温上升。

对于体质寒冷的人来说，它是一种理想的滋补品。用榴莲壳和骨头煮汤一直是食疗的传统民间食谱。榴莲果不可以採摘，不然便会危害其成熟期，桃树也会遭受损害。成熟期后的榴莲果会在深更半夜或早晨坠落，要是拣起就就行了。

榴莲果的类型许多，包含金枕头、胡芦、坤宝等种类，好的榴莲果，瓜瓤既不可以含过多的水份也不可以太干结，只是绵软潮湿、含有浅浅的苦涩味。榴莲种子富含蛋白质。

它们在油炸或烹饪后去壳食用。它们尝起来像栗子，可以增加体力。

榴莲果尽管美味，但不能一回吃得过多，要不然非常容易造成人体躁热，其丰富多彩的营养成分还会因胃肠没法彻底消化吸收而造成“容易上火”。

清除躁热的方式是在吃榴莲的一起喝些盐水或吃写水份较为多的新鲜水果来均衡，梨、甜瓜全是非常好的挑选。不过，榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹，只有它才能轻易降伏“水果之王”的火气，保护身体不受损害。

另一个，从中医学的视角看来，榴莲果特性热而滞，热流身体素质的人或喉痛干咳、重感冒、支气管比较敏感和糖尿病人均不宜多吃榴莲，不然会致病情严重，对人体无利。

而且榴莲也不宜与酒同食，以免引起食物性质相克，对身体造成损伤。

购买榴莲时，应挑选外观设计多丘陵地形状、果型详细摆正、外果皮呈深咖啡色且味儿浓郁的果子，假如晃动起來觉得有味，就是珍上品。千万别认为越重越高，我觉得较为轻的榴莲果因此核小，但不必挑选看上去发白的榴莲果。

买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来，免得它的刺扎伤小孩。榴莲有后熟的功能，应该储存在阴凉的地方，成熟的水果会裂开，然后果肉可以取出，放入保鲜袋，储存在冰箱里，冷藏后，它会有冰淇淋的味道。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。